Galette des rois.

Préparation : 15 min - Cuisson : 25 à 40 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

* 2 pâtes feuilletées

* 100g de poudre d'amandes

* 75g de sucre

* 1 oeuf

* 50g de beurre mou

* quelques gouttes d'extrait d'amande amère

* 1 jaune d'oeuf pour dorer

* 1 fève :)

Préparation :

Disposer une pâte sur une plaque de cuisson, la piquer avec une fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).

Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette !).

Refermer la galette avec la deuxième pâte et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf, dilué avec un peu d'eau.

Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échaper, sinon elle risque de gonflier et de se dessecher.

Enfourner à 210 °C (th 7) pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à la laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).

Bon appétit !